Collemucioli Vernaccia
| Vitigno – Grape Variety | Vernaccia – Vernaccia |
| Zona di Produzione – Production Area | San Gimignano – Siena |
|
Estensione Vigneti – Surface of the vineyard |
6 ettari – 6 hectare |
|
Altitudine dei Vigneti – Altitude of the vineyard |
300 mt sul livello del mare – 300 mt above sea level |
| Forma di allevamento – Trellising System | Cordone Speronato – Spurred cordon |
| Densità piante per ha – wine density | 4.000 per ettaro – 4.000 vines/ha |
| Produzione per ha – Production/ha | 9.000 kg |
|
Resa uva/vino – Yield of grapes into wine |
75% |
| Epoca di raccolta – Harvest time |
Fine settembre – end of September |
| Fermentazione – Alcoholic fermentation | Acciaio – Inox |
| Colore – Color | Giallo paglierino con riflessi dorati – Strow-coloured with gold reflections |
| Profumo – Scent | Fresco e gradevole con sentori floreali – Dry, fresh, agreeable with smell floral |
| Sapore – Taste | Secco e asciutto piacevolmente fruttato e persistente –Dry, nicely fruited and persistent |
| Temperatura di servizio – Temperature of service | Servire a 10°/12° – Serve at 10°/12° |
| Abbinamenti Gastronomici – Gastronomic couplings | Antipasti, minestre, carni bianche e piatti a base di pesce, verdure e zafferano– Hors-d’oeuvre, soups, white meat, vegetables and fish |
