Olio Extra Vergine di Oliva

Olio Extra Vergine di Oliva

 

Clivaggio – Olive Moraiolo, Frantoiano, Pendolino
Zona di Produzione – Production Area San Gimignano – Siena
Numero Piante – Number three 1.000 piante – 1.000 Olive
Sistema di raccolta ed estrazione – Harvesting and extraction Bracatura a mano e molitura con impianto continuo a freddo – Handly harvesting and squeezing by cold-continuos plant
Epoca di raccolta – Harvest time Metà Ottobre, Novembre – Middle October November
Colore – Color Verdognolo con riflessi dorati – Greenish with gold reflection
Profumo – Scent Aroma graduale con richiamo di oliva fresca – Gradual flavour with recall of fresh olive
Sapore – Taste Leggermente amarognolo caratteristico dell’oliva – Light bitterish, typical of olive
Impiego – Use A crudo su verdure, legumi, zuppe, carni e pesce alla brace – Raw with vegetables, legumes, soup, meat and grilles fish

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