Collemucioli IGT

Collemucioli I.G.T.

 

Vitigno – Grape Variety Merlot, Ciliegiolo – Merlot, Ciliegiolo
Zona di Produzione – Production Area San Gimignano – Siena

Estensione Vigneti – Surface of the vineyard

1,50 ha – 1,50 ha

Altitudine dei Vigneti – Altitude of the vineyard

300 mt sul livello del mare – 300 mt above sea level
Forma di allevamento – Trellising System Cordone Speronato –Spurred cordon
Densità piante per ha – wine density 4.000 per ettaro – 4.000 vines/ha
Produzione per ha – Production/ha 8.000 kg
Resa uva/vino – Yield of grapes into wine 75%
Epoca di raccolta – Harvest time Metà Ottobre – middle of October
Vinificazione – Vinification Contatto con le bucce per 15 gg – Skin conctact for 15 days
Fermentazione – Alcoholic fermentation Acciao –Inox
Colore – Color

Rosso Rubino – Read steals

Profumo – Scent Vinoso, con sentori di frutti di bosco e amarena – Vinou with smell of berries and black cherry
Sapore – Taste fruttato e giustamente tannico – Soft and rightly tannic
Temperatura di servizio – Temperature of service Servire a 16°/18° – Serve at 16°/18°
Abbinamenti Gastronomici – Gastronomic couplings Antipasti, Formaggi, Carni rosse e bianche, cacciagione – Hors-d’oeuvre, Cheeses, beef, white meat and game

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